哎喲喲~~來寫一下灣仔鼎鼎有名的米其林一星 福臨門食記~!

 IMAG8499  

在我很小的時候有去過一次,感覺都是富豪聚集的地方~~讓已經很俗辣的我更緊張!! 

長大後,也是沒什麼機會去吃XD 終於後來再有機會去吃過幾次,其實也沒什麼好怕啦!XDD

只能說其實服務生蠻狗眼,但他也不能做什麼就對了~畢竟我們才是客人!他歹個屁咧! 

非熟客記得要先訂位,因為他們有部分位子是長期留下來給熟客,沒訂位的下場是會被拒絕說已經滿了!然後明明上面空到不行!

所以想要來體驗的朋友記得先訂位喔!

富豪飯堂的下面少不了狗仔,很多名人都愛在這裡吃飯,但你不會碰到他們的~

因為他們都在樓上的VIP房間,不可能碰到!

食物方面:

點心不錯,特別是流沙包,我覺得是應該是全香港最好吃的了!

因為外面很多都會做得很油,或者是無法流沙出來~

但這家真的做得很好~

我個人覺得流沙包跟心太軟都是很難做的甜點,非常難達成流心效果!

我吃過幾次,還是會失手過,沒有流沙!

很多人都很想知道價錢,我不負期望的拍了不少菜單XD

 IMAG8500  

點心只在中午供應,如果晚上想要吃流沙包,記得要先打電話預留!

點心價錢一般HK$60,腸粉$70,甜點$50,小食類最貴$140

茶位每個人$20

再來看看小菜的Menu,中午也有供應,價錢也一樣喔!

IMAG8501

炒飯類,價位一般在HK$200

IMAG8502

炒麵類,價位一般在HK$160

IMAG8510

飯麵~~

IMAG8504

肉類

IMAG8505

雞類

IMAG8511

菜類

 IMAG8512

湯類 (拍謝,沒注意下面歪掉...)

IMAG8506

魚翅類

 IMAG8513

鮑魚鹹燕窩類

IMAG8507

甜點類!甜湯算是整個Menu最便宜的部分!XDD

IMAG8508  

Menu裡還會有一些照片,看上去都很可口!! 

IMAG7689  

他們的推介是這些!

再來分享我吃過的菜式:

點心

IMAG7571

蜜汁叉燒酥 $60

IMAG7572

好吃~外皮很酥脆!!

叉燒肉弄剛好,不會很甜,粉也調得剛好,不會太稠,外面很多要嘛弄太甜,要嘛就太多很稠的醬汁,比叉燒肉還要多!

我覺得這個可以點,值得吃!

IMAG7574

百花脆皮腸 $70

百花=蝦泥 脆皮=豆腐皮

IMAG7575

這個腸粉在網絡上受到大家的熱捧,也試看看囉~~

腸粉很Q糯,加了蔥下去把香氣提升了~

除了蝦泥外,還有小小的墨魚粒,荸薺,紅蘿蔔在裡面!

但外層的豆腐皮不脆,整個就少了脆的口感!

整體上...很特別,也不錯吃!!

IMAG8514

雞粒荔芋角 $60

IMAG8516

這個我好愛,因為我是非常熱愛芋頭的人!

一般外面的芋角非常油,一吃進嘴巴就會覺得:嘔~好噁心,都是油

但這個就不會,很清爽,加上芋頭綿密的口感就覺得很讚!

裡面除了芋頭,還有雞粒,冬菇粒,荀粒,一點點韭菜和香菜!

我超討厭香菜,還好這個只有放一點點,把他挑出來就ok了!

如果跟我一樣愛芋頭的朋友,記得要點這個來吃看看喔!

IMAG8527

百花脆皮腸 $70

我後來再訪,又再點一次,豆腐皮一樣不脆.....但裡面料是還蠻好吃的啦! 

IMAG8524

多士蝦丸球 $60

外面是麵包粒,裡面是蝦泥~再拿去炸!

我想象他是跟酸甜醬一起上,但原來這道菜是沒沾醬的! 

IMAG8528  

有蝦泥,荸薺,紅蘿蔔在裡面!

是不會油膩,因為這道菜其實很難做,麵包很吸油,如何把他炸得又脆又不會油膩膩是很高的學問!

但可能沒有沾醬,我覺得這道菜有點無趣...

就是炸蝦丸...CP值很低的菜式,不推!

IMAG7576

流沙奶黃包 $50 

可能是香港No.1的流沙奶黃包~!

如果他不失手,非常好吃!!流沙效果超讚!很香甜!

IMAG7577

這是失敗了的流沙包,裡面已經乾掉,不流沙!

我到訪過幾次,是只有這次失手!

如果看到不流沙,不要客氣,跟服務生說,這個失敗了!(但我是俗辣~ 不敢啦~~我爸才敢說~~!)

但如果是觀光客,告訴他們吧!香港人對觀光客都比較好!XDD 應該會換一個給你!

畢竟他們是米其林一星的餐廳喔,而且賣這麼貴!換給你也不會虧本!XD

IMAG7695

這是正常的情況!!看到一堆滿滿的流沙快要溢出來就對了!

裡面很滑,有鹹蛋黃的香味,磨得超細,不會還有一顆顆東西在裡面!!而且不會很油!

外面很多都會看到奶黃跟油會分離出來,看上去很噁!

但這個就完全的融洽在一起,噢,好吃到爆炸!

記得要趁熱吃,最後才點!這個是我最大推的甜點:流沙奶黃包!

小菜

IMAG7580  

蛋黃八寶鴨 半隻$220

裡面料非常多,有栗子,冬菇粒,筍粒,蓮子,白果,薏米等等…

需要燘煮超久的菜式,把鴨的肉煮很軟!

不瞞大家,我超不愛這道菜,好膩喔!

他把材料都弄很碎,然後煮很久,煮成爛爛的口感~我個人超不愛吃這種口感的東西!!!

感覺老一輩的人會愛這道菜,很傳統的菜式,而且就算牙齒不好的人也可以吃喔!

雖然如此,點了還是完全把他吃完...不要浪費嘛!! 

吃完真的整個覺得好膩!而且一堆栗子,蓮子,白果,薏米的東西,好飽!

我個人很主觀的不推這道菜,但味道是還ok的!

IMAG7690  

左:當紅炸子雞 半隻$210

他們家的當紅炸子雞非常好吃,肉嫩多汁,皮很脆!幾乎我每次來都會點的菜式!

右:蟹肉節瓜甫 大概$200 忘記了..

蟹肉很新鮮,很甜,再配上節瓜(毛瓜)是很清爽的菜式!

整個搭配一點都不油膩,很好吃!蟹肉真的很讚,很新鮮!

IMAG7573

上湯浸菜心 大概$200 忘記了..

這是我老爸特地點的,一般只有很少湯!

這湯是用金華火腿去燉煮的,非常香,如果你點魚翅,也一樣是用這種上湯去做的!

所以這道菜CP值非常高!

可以跟服務生問說可不可以這樣弄喔,因為這是特別做的,要多湯!

IMAG7691  

菜心也非常的嫩,完全沒渣!

你會吃到菜心的原味,非常的甜!

IMAG8525  

菠蘿咕嚕肉 $170

咕嚕肉是我很愛,而又很難做的菜式!

他的靈魂是在於酸酸甜甜的醬汁,偏偏這就是最難做的!不夠酸~不行!太酸~也不行!

最讚的煮法是用山渣去煮,而不是用醋,酸味是不一樣的!

福臨門的醬汁弄不好,排骨也弄得不太好...

他的醬不夠味道,不酸,就很淡淡的酸味~~

排骨有脆,但是採用的部位不好,比較瘦,還好豬肉新鮮,不會有羶味!!

我最愛吃的咕嚕肉是用山渣去煮醬汁,酸甜;用帶有一點油脂的小排骨去炸;煮完上菜後,排骨要保持脆,不能軟掉!

我目前吃過最好吃的咕嚕肉是:得龍大飯店 但水準也不太穩定...  

整體上,福臨門的菠蘿咕嚕肉不太推,不是不好吃,而是這個價錢,選其他菜式會更好喔!

IMAG8520

當紅炸子雞 半隻$210 

我幾乎每次來都要點的,很好吃!

IMAG8529

雞肉經過煮炸後,依然保持肉汁,煮的時間剛好,不會太老,肉還是很嫩喔!

而且雞味很濃!不是開玩笑,在香港吃雞肉不一定會吃到雞味!

因為有些用冷凍的雞肉,完全沒有雞味的!

IMAG8530  

千萬要吃皮!愛健康的人,請把皮轉送到其他朋友碗上~

不要把他丟在盤子上!因為真的超級好吃,不要浪費啊!!! 

你看看~你看看~~他的皮很薄,都透光了啦!而且也沒什麼油脂在上面!

吃進嘴巴裡卡滋卡滋的,而且他們幾乎把油都炸得逼出來了,皮吃進嘴巴裡一點都不油喔!

當紅炸子雞,不點會後悔喔,大推! 

IMAG8519

瑤柱荷葉飯 半包$180 大概可分到6小碗

3個人點半份也ok,不會太多!

IMAG8518   

我覺得這個還蠻精彩的!

裡面有燒鴨粒,雞粒,蟹肉,冬菇粒,筍粒,還有最重要的瑤柱(乾干貝)!

他的瑤柱非常香,而且不會硬,大家應該吃過有些瑤柱很硬有渣咬不爛!

但這個不會~~很嫩的感覺!

飯裡滲著淡淡荷葉香氣~吃下去一點都不膩!1個人吃2碗絕對沒問題!!

他質感比炒飯濕潤一點,單吃他就ok了,不要把他當白飯配小菜吃喔,會浪費掉!

這也是他們的招牌菜之一,我覺得很好吃!

再來介紹燕窩:

 IMAG7581

椰盅燉官燕 $1050 大概可以分5~6碗

IMAG7585

這真的是超華麗的甜點!

整個椰子去燉燕窩,一上桌~椰子的香氣都撲鼻而來了!!

IMAG7582  

真的超香!燕窩還真的有蛋白香!

這個煮法有一點敗筆就是會水水的~不會很濃稠,每一口都是滿滿的燕窩這樣!

這道甜點主要是吃椰子的香氣!

如果喜歡吃很濃稠單純的燕窩要叫另外一種!!

IMAG8533

冰糖燉官燕(2兩燕窩) 會另外附上杏汁/椰汁 $500

這個是愛吃燕窩的人的最愛!

他的燕窩足夠支撐湯匙的重量,燉得很好,不會水水~~

毛也弄蠻乾淨的了!

IMAG8538

沒誇張,每一口都是滿滿的燕窩~

而且是一條條,不像椰盅那種碎碎的!!

真的~~每吃一口都覺得超幸福滿足!嘴巴裡滿滿來自燕窩的蛋白香氣! 

吃完覺得~~對皮膚好好!!XDDD

IMAG8540  

會另外附上杏汁/椰汁

椰汁的味道跟椰盅一模一樣,加進去後就像在吃椰盅燕窩,當然香氣是沒那麼大!

杏汁我就覺得還好~沒什麼特別..我不太推!!

大家可以先試試口味再加進碗裡~

我是覺得原味,什麼都不加,單吃燕窩獨有的蛋白香最好!!

如果要加的,推薦最後才加椰汁,這樣就可以2種味道都吃到!!

**其實如果想吃燕窩美顏,建議在家燉煮,放在冰箱裡每天早上空腹吃一湯匙就ok了**

這方法是網絡上推薦的~據說徐若瑄每天都這樣吃,那應該很有效果! 

我哪天有能力負擔的話~~我也想這麼做!!!

只是我家暫時無法負擔每天吃燕窩!XDD 偶爾吃吃味道就算了~~

用餐環境:

IMAG7570

中午時間有不少人潮~記得要訂位!

IMAG8542  

大概2點多就沒什麼人了~因為他們3:00就休息!

IMAG8544

拍謝,我照了一下廁所,太華麗了!XD

IMAG8543

不得不說,真的打理非常乾淨!

IMAG8545  

還很貼心的附上漱口水,有些人喜歡用完餐,不想有口氣或細菌在嘴巴裡~~

以前還有Watsons牙線棒,但可能成本太高,已經換上自家的牙縫棒!

----------------------------------------------------------------------------------------

福臨門人均消費大概300港幣,當然如果很會點菜的,可以便宜一點~ 

貴嗎?貴啊!但又不是天天吃,偶爾放蹤自己,享受一下吧! 

而且他家的用料的確不錯,成本比外面高;再加上他的名氣,價錢自然也要提高!

但是富豪們愛吃這家,一定有他的優點,如果煮得不好吃~怎麼會常常來,叫富豪飯堂呢?

體驗一下~不會後悔的!!是好吃!

我覺得一定要點的菜式:

-當紅炸子雞 半隻$210 一隻$420

-流沙奶黃包 $50三粒 限中午供應,晚上想去吃記得打電話提早預訂!也可以要求要4粒或5粒之類的,再算錢這樣!

老實說,我覺得他們家的小菜比點心好吃,CP值也比較高!! 

怎麼去?

灣仔地鐵站B1出口,會看到CoCo飲料店(匯豐銀行對面)~

轉進來就會看到福臨門的招牌,非常容易找!看到電車路就會看到他了!

fok lam moon map  

 

福臨門  可以來體驗看看香港的富豪飯堂長怎樣!是好吃但價位高,整體CP值不算很高喔!
地址:灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖
TEL:2866 0663 記得先訂位!
營業時間:星期一至日 11:30-15:00;18:00-23:00 

文章標籤
創作者介紹
創作者 小D 的頭像
小D

YA呼~小D愛享樂!

小D 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()