哎喲喲~~來寫一下灣仔鼎鼎有名的米其林一星 福臨門食記~!
在我很小的時候有去過一次,感覺都是富豪聚集的地方~~讓已經很俗辣的我更緊張！！
長大後,也是沒什麼機會去吃XD 終於後來再有機會去吃過幾次,其實也沒什麼好怕啦!XDD
只能說其實服務生蠻狗眼,但他也不能做什麼就對了~畢竟我們才是客人！他歹個屁咧！
非熟客記得要先訂位,因為他們有部分位子是長期留下來給熟客,沒訂位的下場是會被拒絕說已經滿了！然後明明上面空到不行！
所以想要來體驗的朋友記得先訂位喔！
富豪飯堂的下面少不了狗仔,很多名人都愛在這裡吃飯,但你不會碰到他們的~
因為他們都在樓上的VIP房間,不可能碰到!
食物方面：
點心不錯,特別是流沙包,我覺得是應該是全香港最好吃的了！
因為外面很多都會做得很油,或者是無法流沙出來~
但這家真的做得很好~
我個人覺得流沙包跟心太軟都是很難做的甜點,非常難達成流心效果！
我吃過幾次,還是會失手過,沒有流沙！
很多人都很想知道價錢,我不負期望的拍了不少菜單XD
點心只在中午供應,如果晚上想要吃流沙包,記得要先打電話預留！
點心價錢一般HK$60,腸粉$70,甜點$50,小食類最貴$140
茶位每個人$20
再來看看小菜的Menu,中午也有供應,價錢也一樣喔!
炒飯類,價位一般在HK$200
炒麵類,價位一般在HK$160
飯麵~~
肉類
雞類
菜類
湯類 (拍謝,沒注意下面歪掉...)
魚翅類
鮑魚鹹燕窩類
甜點類!甜湯算是整個Menu最便宜的部分!XDD
Menu裡還會有一些照片,看上去都很可口!!
他們的推介是這些!
再來分享我吃過的菜式：
點心
蜜汁叉燒酥 $60
好吃~外皮很酥脆!!
叉燒肉弄剛好,不會很甜,粉也調得剛好,不會太稠,外面很多要嘛弄太甜,要嘛就太多很稠的醬汁,比叉燒肉還要多！
我覺得這個可以點,值得吃！
百花脆皮腸 $70
百花=蝦泥 脆皮=豆腐皮
這個腸粉在網絡上受到大家的熱捧,也試看看囉~~
腸粉很Q糯,加了蔥下去把香氣提升了~
除了蝦泥外,還有小小的墨魚粒,荸薺,紅蘿蔔在裡面!
但外層的豆腐皮不脆,整個就少了脆的口感!
整體上...很特別,也不錯吃!!
雞粒荔芋角 $60
這個我好愛,因為我是非常熱愛芋頭的人！
一般外面的芋角非常油,一吃進嘴巴就會覺得:嘔~好噁心,都是油！
但這個就不會,很清爽,加上芋頭綿密的口感就覺得很讚！
裡面除了芋頭,還有雞粒,冬菇粒,荀粒,一點點韭菜和香菜!
我超討厭香菜,還好這個只有放一點點,把他挑出來就ok了!
如果跟我一樣愛芋頭的朋友,記得要點這個來吃看看喔！
百花脆皮腸 $70
我後來再訪,又再點一次,豆腐皮一樣不脆.....
但裡面料是還蠻好吃的啦!
多士蝦丸球 $60
外面是麵包粒,裡面是蝦泥~再拿去炸！
我想象他是跟酸甜醬一起上,但原來這道菜是沒沾醬的！
有蝦泥,荸薺,紅蘿蔔在裡面!
是不會油膩,因為這道菜其實很難做,麵包很吸油,如何把他炸得又脆又不會油膩膩是很高的學問!
但可能沒有沾醬,我覺得這道菜有點無趣...
就是炸蝦丸...CP值很低的菜式,不推！
流沙奶黃包 $50 
可能是香港No.1的流沙奶黃包~!
如果他不失手，非常好吃！！流沙效果超讚！很香甜！
這是失敗了的流沙包,裡面已經乾掉,不流沙！
我到訪過幾次,是只有這次失手！
如果看到不流沙,不要客氣,跟服務生說,這個失敗了！(但我是俗辣~ 不敢啦~~我爸才敢說~~!)
但如果是觀光客,告訴他們吧！香港人對觀光客都比較好!XDD 應該會換一個給你！
畢竟他們是米其林一星的餐廳喔,而且賣這麼貴！換給你也不會虧本!XD
這是正常的情況!!看到一堆滿滿的流沙快要溢出來就對了！
裡面很滑,有鹹蛋黃的香味,磨得超細,不會還有一顆顆東西在裡面!!而且不會很油!
外面很多都會看到奶黃跟油會分離出來,看上去很噁!
但這個就完全的融洽在一起,噢,好吃到爆炸！
記得要趁熱吃,最後才點！這個是我最大推的甜點:流沙奶黃包！
小菜
蛋黃八寶鴨 半隻$220
裡面料非常多,有栗子,冬菇粒,筍粒,蓮子,白果,薏米等等…
需要燘煮超久的菜式,把鴨的肉煮很軟!
不瞞大家,我超不愛這道菜,好膩喔！
他把材料都弄很碎,然後煮很久,煮成爛爛的口感~我個人超不愛吃這種口感的東西！！！
感覺老一輩的人會愛這道菜,很傳統的菜式,而且就算牙齒不好的人也可以吃喔!
雖然如此,點了還是完全把他吃完...不要浪費嘛!!
吃完真的整個覺得好膩！而且一堆栗子,蓮子,白果,薏米的東西,好飽！
我個人很主觀的不推這道菜,但味道是還ok的！
左：當紅炸子雞 半隻$210
他們家的當紅炸子雞非常好吃,肉嫩多汁,皮很脆！幾乎我每次來都會點的菜式！
右：蟹肉節瓜甫 大概$200 忘記了..
蟹肉很新鮮,很甜,再配上節瓜(毛瓜)是很清爽的菜式！
整個搭配一點都不油膩,很好吃！蟹肉真的很讚,很新鮮！
上湯浸菜心 大概$200 忘記了..
這是我老爸特地點的,一般只有很少湯!
這湯是用金華火腿去燉煮的,非常香,如果你點魚翅,也一樣是用這種上湯去做的！
所以這道菜CP值非常高！
可以跟服務生問說可不可以這樣弄喔,因為這是特別做的,要多湯！
菜心也非常的嫩,完全沒渣！
你會吃到菜心的原味,非常的甜！
菠蘿咕嚕肉 $170
咕嚕肉是我很愛,而又很難做的菜式！
他的靈魂是在於酸酸甜甜的醬汁,偏偏這就是最難做的！不夠酸~不行！太酸~也不行！
最讚的煮法是用山渣去煮,而不是用醋,酸味是不一樣的!
福臨門的醬汁弄不好,排骨也弄得不太好...
他的醬不夠味道,不酸,就很淡淡的酸味~~
排骨有脆,但是採用的部位不好,比較瘦,還好豬肉新鮮,不會有羶味!!
我最愛吃的咕嚕肉是用山渣去煮醬汁,酸甜；用帶有一點油脂的小排骨去炸；煮完上菜後,排骨要保持脆,不能軟掉！
我目前吃過最好吃的咕嚕肉是：得龍大飯店 但水準也不太穩定... 
整體上,福臨門的菠蘿咕嚕肉不太推,不是不好吃,而是這個價錢,選其他菜式會更好喔!
當紅炸子雞 半隻$210
我幾乎每次來都要點的,很好吃！
雞肉經過煮炸後,依然保持肉汁,煮的時間剛好,不會太老,肉還是很嫩喔！
而且雞味很濃！不是開玩笑,在香港吃雞肉不一定會吃到雞味！
因為有些用冷凍的雞肉,完全沒有雞味的！
千萬要吃皮！愛健康的人,請把皮轉送到其他朋友碗上~
不要把他丟在盤子上！因為真的超級好吃，不要浪費啊！！！
你看看~你看看~~他的皮很薄,都透光了啦！而且也沒什麼油脂在上面!
吃進嘴巴裡卡滋卡滋的,而且他們幾乎把油都炸得逼出來了,皮吃進嘴巴裡一點都不油喔！
當紅炸子雞，不點會後悔喔，大推！
瑤柱荷葉飯 半包$180 大概可分到6小碗
3個人點半份也ok,不會太多!
我覺得這個還蠻精彩的!
裡面有燒鴨粒,雞粒,蟹肉,冬菇粒,筍粒,還有最重要的瑤柱(乾干貝)!
他的瑤柱非常香,而且不會硬,大家應該吃過有些瑤柱很硬有渣咬不爛!
但這個不會~~很嫩的感覺！
飯裡滲著淡淡荷葉香氣~吃下去一點都不膩！1個人吃2碗絕對沒問題!!
他質感比炒飯濕潤一點,單吃他就ok了,不要把他當白飯配小菜吃喔,會浪費掉!
這也是他們的招牌菜之一,我覺得很好吃！
再來介紹燕窩：
椰盅燉官燕 $1050 大概可以分5~6碗
這真的是超華麗的甜點！
整個椰子去燉燕窩,一上桌~椰子的香氣都撲鼻而來了！！
真的超香！燕窩還真的有蛋白香！
這個煮法有一點敗筆就是會水水的~不會很濃稠,每一口都是滿滿的燕窩這樣!
這道甜點主要是吃椰子的香氣！
如果喜歡吃很濃稠單純的燕窩要叫另外一種!!
冰糖燉官燕(2兩燕窩) 會另外附上杏汁/椰汁 $500
這個是愛吃燕窩的人的最愛！
他的燕窩足夠支撐湯匙的重量,燉得很好,不會水水~~
毛也弄蠻乾淨的了！
沒誇張，每一口都是滿滿的燕窩~
而且是一條條,不像椰盅那種碎碎的!!
真的~~每吃一口都覺得超幸福滿足！嘴巴裡滿滿來自燕窩的蛋白香氣！
吃完覺得~~對皮膚好好!!XDDD
會另外附上杏汁/椰汁
椰汁的味道跟椰盅一模一樣,加進去後就像在吃椰盅燕窩,當然香氣是沒那麼大！
杏汁我就覺得還好~沒什麼特別..我不太推!!
大家可以先試試口味再加進碗裡~
我是覺得原味,什麼都不加,單吃燕窩獨有的蛋白香最好!!
如果要加的,推薦最後才加椰汁,這樣就可以2種味道都吃到!!
**其實如果想吃燕窩美顏,建議在家燉煮,放在冰箱裡每天早上空腹吃一湯匙就ok了**
這方法是網絡上推薦的~據說徐若瑄每天都這樣吃,那應該很有效果！
我哪天有能力負擔的話~~我也想這麼做!!!
只是我家暫時無法負擔每天吃燕窩!XDD 偶爾吃吃味道就算了~~
用餐環境：
中午時間有不少人潮~記得要訂位！
大概2點多就沒什麼人了~因為他們3:00就休息!
拍謝,我照了一下廁所,太華麗了!XD
不得不說,真的打理非常乾淨！
還很貼心的附上漱口水,有些人喜歡用完餐,不想有口氣或細菌在嘴巴裡~~
以前還有Watsons牙線棒,但可能成本太高,已經換上自家的牙縫棒！
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福臨門人均消費大概300港幣,當然如果很會點菜的,可以便宜一點~
貴嗎？貴啊！但又不是天天吃,偶爾放蹤自己,享受一下吧！
而且他家的用料的確不錯,成本比外面高;再加上他的名氣，價錢自然也要提高!
但是富豪們愛吃這家,一定有他的優點,如果煮得不好吃~怎麼會常常來,叫富豪飯堂呢？
體驗一下~不會後悔的!!是好吃！
我覺得一定要點的菜式：
-當紅炸子雞 半隻$210 一隻$420
-流沙奶黃包 $50三粒 限中午供應,晚上想去吃記得打電話提早預訂！也可以要求要4粒或5粒之類的,再算錢這樣!
老實說,我覺得他們家的小菜比點心好吃,CP值也比較高!!
怎麼去？
灣仔地鐵站B1出口,會看到CoCo飲料店(匯豐銀行對面)~
轉進來就會看到福臨門的招牌,非常容易找！看到電車路就會看到他了！
福臨門 可以來體驗看看香港的富豪飯堂長怎樣!是好吃但價位高,整體CP值不算很高喔!
地址：灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖
TEL：2866 0663 記得先訂位！
營業時間：星期一至日 11:30-15:00；18:00-23:00
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